幸福网

热门关键词:  幸福家庭  as  地级市

央视调查:天价茶叶水多深 茶叶是用来喝的不是用来炒的

来源:综合报道 编辑:综合报道 发布时间:2018-07-15 15:38:06

近几年来,武夷山的岩茶,风头很足,简单的一盒茶叶,动辄就是所谓大师手工制作,著名坑口的原料,每斤上万元、十几万元甚至几十万元。很多消费者都在发出疑问,这些充满传说、故事连篇的天价岩茶,真的值那么多钱吗?315在行动的记者走进了武夷山茶区进行了调查。

天价岩茶10万元一斤

在福建省福州市五四路,不到一个平方公里范围内聚集了十几家茶叶经销店和品牌连锁店。经销的茶叶以福建产的岩茶为主,就是大家耳熟能详的武夷岩茶。

今年五月,记者在这些茶叶经销店看到,几万元甚至十万元一斤的茶叶比比皆是,最高端的茶叶卖到10万元一斤。其中一种名为“牛肉”的顶级岩茶现在越来越抢手了。

这种被简称为“牛肉”的牛栏坑肉桂,在市场上究竟有多火呢?一张顶级武夷岩茶价目表最近刷爆了茶友微信朋友圈。

在这张武夷岩茶采购目录中,每一款茶叶都堪称天价。其中:九龙窠母树大红袍每斤520万元,远香每斤48万元,瑞泉圣匠每斤38.8万元,无极每斤37.5万元,天驿古茗每斤30万元,鹤顶红每斤19.8万元。

花520万元买一斤九龙窠母树大红袍,可以在武夷山市区买10套八九十平米的大房子。这些茶叶半数以上比黄金还贵,很多都冠以大师茶的名号,茶叶这么贵能卖出去吗?

在采购目录中,排名第六位的鹤顶红每斤19.8万元,记者找到了这款茶叶的一家经销店。茶商却回复说:“这款茶不太好拿,要预定。现货没货。”

根据这些茶商的说法,这些少则几万元、多则几十万元一斤的天价茶叶,不仅有人买,而且还轻易买不到。其中一家茶商表示,他们上个月卖了五份十万元一斤的茶叶。

记者注意到,在各大电商网站的茶叶店铺,牛栏坑肉桂也都是其镇店之宝。

日春茶叶一款牛栏坑肉桂50克10000元,一斤10万元;孝文家茶的一款私房茶50克12000元,一斤12万元。

这些品牌的电商平台和实体店经销商,都称自己在武夷山甚至牛栏坑有茶叶种植基地,茶叶就产自那里。

记者调查得知,目前茶叶市场上,最红火的武夷岩茶,是一种名为牛栏坑肉桂的岩茶,价格是标注最贵的。市场上的商家,也都以售卖牛栏坑肉桂岩茶为荣。

大师签个名,茶价翻十倍

有这么多牛栏坑肉桂岩茶吗?这种茶的价格究竟离谱到何种程度呢?

武夷山市区和度假区拥有几千家茶叶经销店。那么,零售市场上几万元、几十万元一斤的岩茶大师茶和品牌茶,究竟贵在哪里呢?

一位武夷山市拥有几款岩茶顶级品牌的知名制茶大师说:其实这个东西,是一个噱头,卖几十万元的茶和其它茶差别在所谓的手工制作。

茶的品质好坏主要取决于两个因素,种茶和制茶,也就是原料和工艺。

武夷岩茶是中国传统名茶,属于半发酵的青茶,它的制作方法介于绿茶与红茶之间。

以最著名的武夷岩茶大红袍茶为例,它的手工制作工艺是:采摘——倒青——做青——炒青——揉捻——复炒——复揉——走水焙——扬簸——拣剔——复焙——归堆——筛分——拼配等。其工序繁复,涉及到十多种技艺,需要至少几十个人在短时间内争分夺秒地做茶,任何一个大师根本无法独自完成。

一位茶商向记者透露:“我们家做这个茶的人,必须要人手多,最少要30多个人做事情,你怎么一个人做得了。”

很多茶商透露,当地一些所谓大师茶,用的原料和大家差不多,不过是制作过程中,有的是大师在制茶过程中负责监制,有的纯粹只是大师签了一个名,茶叶的价格就立即翻上几倍甚至十倍以上。

天价“牛肉”岩茶产量到底有多大?

在武夷山市数千家茶叶经销店中,经营大师茶和品牌茶的并不多,更多的是销售自创品牌的正岩茶、半岩茶或者洲茶,它们都是根据茶的生长位置来确定的。

正岩茶产于武夷山中心地带,其品质高、味醇厚,岩韵特征明显;

半岩茶产于武夷山边缘地带,其岩韵略逊于正岩茶;

而洲茶泛指武夷山附近区域所产的茶叶,品质又低了一等;

被市场追捧的牛栏坑肉桂则产自正岩的核心地带牛栏坑。

那么,这种神秘的“牛肉”在武夷山市场的散装销售价是什么样的?

315在行动记者走访了几家经销店,对于牛栏坑肉桂,茶商给出的价格相差巨大。

有的说八千五一斤,有的说一万二一斤,是“正牛肉”(牛栏坑肉桂),而且是手工茶。而有的只有两三千元。

同样是茶农自产自销的牛栏坑肉桂散装茶,为什么价格差异这么大呢?

一家茶厂的老板给出了这样的解释:“你看‘牛肉’,它分‘牛头’、‘牛尾’、‘牛背’,如果是卖六千左右的,是种在比较高的地方,卖三千左右的,种在‘牛背’。”

这位老板称,他家还有产自“牛尾”的牛栏坑肉桂,每斤卖两千元。在记者所调查的茶商和茶厂中,这家茶厂的牛栏坑肉桂销售价格最低,相当于别人牛肉价格的15-25%。

茶商:“市面上98%的‘牛肉’都是假的,都不是牛栏坑产区的。我们这个‘牛肉’确实是牛栏坑产区的,它是‘牛背’种的,你拿去比,98%的‘牛肉’茶都能比下去。”

然而,别的茶商一听价格,两、三千元一斤的所谓“牛肉”绝对是假的。

茶商:“不可能是真的,不到四千你敢买吗?当地今年的牛栏坑青叶,最次的,或者最边上的,跟牛栏坑交界的地方最便宜都是500块一斤。我给你算,10斤青叶做成1斤精茶,成本就去了五六千了,还要加工,所以三四千一斤的‘牛肉’茶不可能是真的。”

茶商说,2017年,一斤牛栏坑肉桂的成本价至少六七千元。因此他们断言:批发市场上一斤五六千元以下的所谓牛肉,肯定是假的。那么六千元以上的就一定是真的吗?很多茶商都在卖牛栏坑肉桂,都在说存货不多。那么,牛栏坑到底在哪里,“牛肉”的产量究竟有多大?

武夷山市区一家茶店的店主阿青告诉315在行动记者,自己家在牛栏坑拥有一片茶园,大概有三四亩地。他三个哥哥也有茶园,加起来有15亩地。

记者提出要去看她家在牛栏坑的茶园,阿青满口答应,并说进入武夷山景区后走半小时就到了。可奇怪的是,记者走了一个多小时,还是没有到达牛栏坑。

这时,阿青突然改口说,到牛栏坑不是半个小时,而是两个多小时。任凭记者怎样说服,阿青都表示路程太远不去了,于是打道回府。

茶企“牛栏坑基地”真相

牛栏坑到底在哪儿呢?在天心村,记者认识了村民阿兰,她说自家在牛栏坑有茶树,家里也做茶。

茶农阿兰:“牛栏坑的‘牛肉’肉桂,我们没有卖那么贵,批发都是八千块。”

天心村因为家家户户种茶、做茶、卖茶,也叫天心岩茶村,号称“中国岩茶村”,是牛栏坑的所有者。阿兰家的一楼是茶场,记者赶到时,茶工们正忙着做今年的新茶,茶香扑鼻而来。

阿兰家里摆放着高级评茶员执业资格证书,阿兰说,她只有小学文化,但做茶有几十年了。八岁就开始做茶,家里九代都做茶的。

尽管算得上是天心岩茶村的茶叶世家,阿兰却说她家在牛栏坑的茶树并不多。

茶农阿兰:“没多大面积,就是二三十棵茶树,一年就几十斤茶叶,那一片面积大概有十几亩。”

随后,阿兰带着记者去牛栏坑。天心村边上就是武夷山景区的入口,进入景区车行十多分钟后就到了一处山坡下,再步行两三分钟就进入一条沟谷。

这里就是被茶商视为岩茶圣地的“牛肉”原产地——牛栏坑,它是一条东西走向的狭长沟谷。

一进牛栏坑,四处遍布的茶企广告牌立即映入眼帘,这些牌子上写的大多是某企业“牛栏坑基地”之类的字眼。

记者询问阿兰,挂牌子的企业是否真的是她村里的,茶农阿兰回答说有的是有的不是,有的企业她都不知道。

在牛栏坑,有的是几分地上插一块茶叶基地牌子,有的茶园只有两三分地大却同时插着两三个不同企业的牌子。

阿兰作为天心村的村民,对于牛栏坑这些广告牌上的绝大多数茶叶企业名字感到陌生,但她对这些牌子背后的秘密却了如指掌。因为她家的茶园里也曾插过别人企业的牌子,不过已经被她拔掉了。

阿兰说,插牌子的这些企业并非真的在牛栏坑拥有茶园,而是外地企业与天心村的茶农达成了合作协议,给钱就让插牌子。

茶农阿兰:“企业肯定要找一户人挂的。”

进了牛栏坑约一百多米后就是阿兰家的茶园,她家茶园里果然没有插一块牌子。阿兰说,原来她这块地里有一家企业给五万元插牌子三年。由于这两年没有给钱,她家就把牌子拔掉了。在牛栏坑,好几户茶农也拔掉了企业插的牌子。

牛栏坑年产肉桂岩茶不过一千多斤

天心村某茶场采茶工:“挂牌子的那些是骗人的,没挂牌子的才是真正的‘牛肉’,它只挂牌子不收茶叶”。

经记者测量,整个牛栏坑大约有1.5公里,最宽处也就二三十米,最窄处只容一个人通过。这条坑谷到处散落着岩石,能种茶的地方不足一半,地上插着的各种企业的广告牌至少有六七十个。

据村民讲,最近几年,国内近百家茶叶企业竞相在牛栏坑圈地插牌子,宣示其在牛栏坑拥有茶叶基地。

福建省武夷山市武夷镇天心村村支书:“现在有很多,有些人不一定买茶叶,他立一个牌子或者是租出去,做宣传就是做个噱头,我在牛栏坑有基地。”

茶叶企业在牛栏坑拥有茶叶基地,就意味着拥有最好的岩茶原料,而牛栏坑肉桂的品质是被专家认可的。

原福建省茶叶质量检测站站长评茶师 陈郁榕:牛栏坑这个地方,从地理条件来讲,属于幽谷坑涧的地貌类型,土壤风化得很好,而且四周都是岩壁还有树木,自然生态环境很好,具备了产出好品质茶叶的地貌特点。

然而,多数在牛栏坑插牌子的企业并没有在牛栏坑种茶,也很难收到牛栏坑的茶青来做茶,但是市场上却到处售卖着所谓正宗牛栏坑的肉桂。天心村村支书告诉315在行动记者,真正牛栏坑的种植面积也就三十多亩。

经过实地调查,315在行动的记者发现,武夷山核心茶区里的牛栏坑面积,最多也只有二十亩左右,年产肉桂岩茶最多也就一千多斤。

低价茶叶拼出满街的高价牛栏坑肉桂

那么,市场上家家都在售卖的牛栏坑肉桂岩茶,都是怎么来的?

一些茶商告诉记者,市场上很多所谓牛栏坑肉桂其实里面暗藏玄机,市面上几乎没有,很多都是马头岩肉桂,甚至于别的山场的茶替代的,大多都是以次充好。

那么,市场上是如何以次充好做出所谓牛栏坑肉桂的呢?这些茶商都不再细说。记者与阿青多次交往后,她终于说出了业内的一个秘密。

茶商阿青:“茶叶这个东西水很深的,如果想跟你长期合作的话,我肯定跟你说得很清楚,一些所谓的牛栏坑肉桂是拼在一起。”

与大红袍把不同茶叶拼在一起作为工艺不同,阿青所说的拼茶,并不是工艺上的要求,而是用便宜的茶拼起来,假冒牛栏坑肉桂茶卖高价。

为了让记者一目了然,阿青的丈夫当场演示了如何用其它低价茶叶,拼出高价“牛栏坑肉桂”的过程。

茶商阿青:“泡茶我们会调好几下,不是一下就能调出来的,所以,我们调得基本上,叶子很接近,香气厚度都很难分辨。”

阿青夫妇拼出了三千元一斤、六千元一斤两款“牛栏坑肉桂”,随后,让记者和她店里批发价一万元一斤牛栏坑肉桂做比较。

茶商阿青:“外观看不出来,我只能拼成气息相近的给你,但是,能有几个人喝得那么精准。”

尽管三款所谓牛栏坑肉桂的口味有差异,阿青称都可以当做牛栏坑肉桂来卖,可以卖一万、两万、五万三个价位,只要讲出不同的故事。

茶商阿青丈夫:“这三款都是‘牛肉’,为什么这个要卖五万、两万、一万?原因一,看‘牛首’由什么师傅做的、用什么工艺做的,其二这是‘牛心’,看是在哪里做的。”

茶商阿青:“我现在告诉你,为什么这款茶卖八万,它是‘牛心’里面的,大师纯手工制作的。我这款茶必须卖你八万。那为什么这款茶卖五万呢,是‘牛肚子’的,我们把最基本的东西,展示在你们面前了。”

在岩茶市场,各种天价的大师茶、私房茶、名家茶令人眼花缭乱,即使拥有十多年经验的茶商也感叹茶叶市场水太深,看不懂。

茶商:“武夷山的茶之所以价格高,因为文化人喜欢把玩,它不是那么容易玩得清楚,所以说喝茶也是水很深。”
 

【新闻观察:茶叶是用来喝的不是用来炒的】
 
今天来到演播厅的,是余蕊。为什么会出现天价茶,天价茶会带来什么危害?
 
天价茶的本质就是欺骗
 
喝茶是本身是一件修身养性的好事,再加上现在大家生活水平提升,对于茶叶这种健康饮品的追求比过去来说更旺盛,越来越多的人开始喜欢喝茶。一些好的品种好的茶叶,价格高一些,也是无可厚非,毕竟物以稀为贵。但是这些天价茶不属于正常价高的茶,因为这些天价茶是由商家通过制造噱头,编造故事,再通过贴上所谓制茶大师的名头,炒作出来的,价格严重背离了本身的价值,卖这些茶本质就是在欺骗消费者。
 
这些年出现的天价茶叶远远不止武夷岩茶,像西湖龙井、普洱老茶都频频出现天价茶叶,甚至一些不知名的茶叶,商家给编造出各种故事,就成了身价上万的稀有茶叶,乱象背后,就是为了利益,无良茶商茶贩获得了暴利,但是茶农和消费者的利益却严重受损,甚至毁了同类茶的声誉,因为会给消费者留下某某茶假茶太多的不好印象,最终被消费者抛弃。
 
茶叶是用来喝的,不是用来炒作的,在天价茶价格一波高过一波的时候,呼吁有关部门应该赶紧出手了,不能让茶叶市场成为谎言市场,当然也要提醒消费者,擦亮眼睛。
 
急需建立标准和溯源机制
 
有什么建议来遏制这种天价茶频出的乱象。
 
第一个就是建立一个相对统一的评判标准。目前国内茶叶行业还没有可以对茶叶真假、价值进行权威判定的机构,也缺乏科学的认定标准。关于品级、价格的高低,只是各家茶叶生产厂家自己根据质量评定,但是这种“自说自话”的标准显然,并太不具备太大的参考价值,容易导致出现“天价茶”。当然茶叶的种类繁多,种植地也不一样,但是也可以根据种类不同,或者产区特点,建立一个权威的标准和评判机构,由这个机构对产品进行定级,这样消费者就可以在买的时候对产品有足够的了解。
 
另外一个,国内茶叶市场目前存在的最大问题,是茶叶质量安全管理制度没有很好地建立,特别是没有建立溯源机制,一旦发现质量问题,市场无法召回产品,也没办法追究责任人。这也给茶叶市场造假留了空子,所以当务之急,就是要建立茶叶生产的追溯体系,每个产品都能找到原产地究竟在哪里,特别是一些著名的茶叶品种,更是必须如此,只有这样才能堵住天价茶的漏洞,让无良商家的故事没法编下去。

【半小时观察】

节目最后那位茶商的一声叹息,意味深长。喝茶是一件修身养性的好事,但也是普通民众生活中,最普通的一件事。但制造噱头,编造故事,端出所谓制茶大师,最终导致了茶叶市场上的种种乱象。天价岩茶的出现,归其根本,还是一个利字,为了挣取更多的钱。茶商,茶贩欺骗消费者的手法层出不穷,一些所谓大师,也鱼龙混杂,粉墨登场,一轮高过一轮的天价岩茶背后,真正种茶的茶农,和真正喝茶的消费者,成为了最终的受害者。茶叶是用来喝的,不是用来虚假炒作,欺骗消费者的,我们希望管理部门好好管管这些违规的商贩,我们也提醒消费者,茶叶没有天价,消费要当心骗子。

南平市保持茶产业健康发展 坚决遏制“天价茶”

南平市委、市政府高度重视武夷岩茶产业的健康发展,在已采取保质量、严监管措施的基础上,进一步提出了坚决扼制“天价茶”的具体办法,确保让广大消费者都能喝上质量可靠并且适合自己的正宗武夷岩茶。

 
1、加快健全茶叶质量可追溯体系,建立源头赋码、一品一码,从茶叶种植到生产流通的全程可追溯体系,防止以次充好、以假乱真。
 
2、严格“特级制茶工艺师”评选评定,对“没有参与茶叶加工就随意签名”的,坚决取缔“特级制茶工艺师”荣誉称号。
 
3、加强上架茶叶商品明码标价的监督管理,开展市场调查,及时掌握茶叶价格动态,有效加强市场价格引导。
 
4、加强税收管征,对扰乱税收秩序的茶企开展税收检查、评估、税额核定,坚决打击过度炒作、误导消费、扰乱市场等行为。
 
5、加强诚信体系建设,实行失信企业“黑名单”管理,对列入“黑名单”的企业,禁止享受各项扶持优惠政策,并在电视、报纸、政府网站等传媒平台公布。
 
6、加大“饮茶健康”理念的宣传力度,鼓励企业开发适合不同群体消费的高、中、低端茶叶产品。

本文由武夷缘茶业(微信号wyyytea)转载央视财经及南平市政府

投稿
首页 | 新闻 | 文教 | 体育 | 娱乐 | 健康 | 旅游 | 美食 | 家装 | 汽车

Copyright © 2016 幸福网 如对内容有疑问请联系:122200034@qq.com Power by DedeCms 工信部—闽ICP备12015687号-2  技术支持:幸福网

电脑版 | 移动版